| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 蒜香猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于风帆冲浪运动108分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肝切片，反复冲洗，直到水清为止
2、水沸后，下入肝片燎水。倒入少许料酒去腥
3、青、红辣椒切小段备用
4、姜切丝、蒜切片
5、冲洗干净肝片的血末，将料酒、盐、鸡精和淀粉与肝混合抓匀
6、锅中坐油，蒜片和姜丝爆香
7、青红辣椒炒香
8、肝片入锅翻炒，出锅前倒入适量酱油、盐、鸡精即可
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、增强免疫力、明目等功效；可与金针菇、大白菜、苦菜搭配；与圣女果、鹌鹑蛋、山楂相克，同食可能会引起不适；
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