| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉末 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 74千卡 | 296千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 万能搭档-香菇牛肉酱热量/卡路里1394千卡 | |||
 热量1394千卡,相当于高台跳水465分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉末加入料酒、生姜粉和胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟
2、干香菇用热水泡发，泡香菇的水不要倒。香菇切成末
3、这是用到的调料
4、锅里放芝麻油，用中火煸炒蒜末
5、放入香菇末炒香
6、放入牛肉末继续翻炒
7、豆瓣酱剁细和黄豆酱混合
8、牛肉末变色放入豆瓣酱翻炒均匀上色，倒入香菇水，盖上锅盖小火焖五分钟即可，我喜欢不要焖得太干，有些酱汁更好吃。
9、这是纯牛肉酱用来拌面、当浇头、抹馒头、抹面包都很好吃！
10、如果是纯牛肉酱放在冰箱冷藏可以放三个月哦！
11、瓶子放入高压锅进行巴氏消毒，香菇牛肉酱可以冷藏保存一个月以上。
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、强筋骨、消水肿等功效；可与大白菜、芥蓝、菜花搭配；与鲇鱼、木耳菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、消食理气、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、猪肉、洋葱搭配；与大葱、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、散寒、温中下气等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、延年益寿、补血明目等功效；
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