| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 2352千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1090克 | 潮汕双拼粽子热量/卡路里3781千卡 | |||

1、往油锅里放入香肠片;花生丶虾皮、香菇丁爆炒;加入所有调味料

2、①倒入事先焖好的一半糯米饭;用小火均匀地炒搅拌’加入胡椒粉`味精.盐、沙茶粉等调味料;注意小火翻炒才不会糊(如果糯米饭太粘难炒可加点米饭)炒好待凉盛出;②把另一半糯米饭加100克白砂糖均匀搅拌盛出③鹌鹑蛋的制作方法:把事先刨好壳鹌鹑蛋加500克白糖腌制一个晚上;煮的时候加2汤匙水;中火煮开转小火煮半小时就好

3、所有食材准备好

4、这是泡好的粽叶;粽叶要用凉水泡一个晚上;换2次水;要包的时候用开水烫一下可增加纫度;粽绳凉水泡3分钟马上取出!粽叶剪去头部;尾部也可去掉
5、包法如图

6、卷成冰淇淋状就可以下馅料了;一匙甜糯米;2颗鹌鹑蛋;一大匙咸的糯米饭按平就可以包;上图更详细
7、好了;想吃就蒸几个(十分钟)!美味!吃不完的冷冻起来保存时间可以长些
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补虚、滋肝阴、解热毒等功效;可与香菇、黑木耳、白萝卜搭配;与龟、豆类、菊花相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、保护心血管、预防高血压等功效;可与紫菜、白菜、小白菜搭配;与茶叶、红枣、韭菜相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有散寒、促进消化、健胃等功效;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、杀菌、预防蛀牙等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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