| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 茄汁杏鲍茹炒蛋热量/卡路里170千卡 | |||
 热量170千卡,相当于大提琴85分钟消耗的热量120 | |||||
1、所有食材洗净备用
2、杏鲍茹切片，番茄去皮切小丁，鸡蛋划散备用
3、杏鲍茹焯水，大约2分钟左右
4、热油，倒入鸡蛋液划散翻炒，大约一分钟，不要炒老了，盛出备用
5、锅内底油，倒入番茄丁翻炒，可适量加点盐使汁水出来（如果不喜欢太酸可以只放半个）
6、倒入杏鲍茹和鸡蛋一起翻炒
7、调入盐和鸡精，加入适量凉白开，大火收下汁，撒葱花出锅即可
8、成品，很开胃。
9、成品
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、抗衰老、增强免疫力等功效；可与西葫芦、山楂、西兰花搭配；与黄瓜、胡萝卜、冰棍相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与青椒、羊排、西红柿搭配；与甲鱼 、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、增强食欲等功效；
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