| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1668克 | 土豆焖排骨热量/卡路里2045千卡 | |||

1、准备好姜蒜,八角,桂皮,干辣椒。洗好切好!

2、锅里加水烧开,把2斤排骨倒入烧开的水中,过下水捞起!

3、把2个土豆切块,把煮过排骨的水可以继续煮土豆,筷子能插进去土豆中间即可捞起。汤汁留着。

4、1颗大白菜洗净切块准备好。

5、红辣椒去籽,切块,准备好。

6、锅内倒入花生油,等油热倒入准备好的香料,爆香。

7、倒入已过水的排骨,翻炒。

8、加入一点料酒。继续翻炒。

9、加入100g生抽,生抽上色,代替盐。翻炒。

10、加入之前煮过排骨的汤,全部倒入锅内。

11、中小火煮1个小时。

12、汤汁还有一点时,倒入土豆继续煮5分钟。因为土豆之前煮过,所以在混合一起煮,翻动两下。

13、加入150g蚝油,翻炒几下。试一下味道,如果不够味可以加入少许盐或生抽。根据个人口味定。

14、加入准备好的白菜,在煮5分钟。至白菜熟透。同时加入准备好的辣椒片。

15、辣椒片同时加入。翻炒2分钟即可。

16、等锅内烫汁煮干,即可装盘。大功告成?土豆排骨和白菜都已经很烂啦。小朋友特别喜欢吃烂土豆。
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋阴、解热毒、润肠胃等功效;可与丝瓜、海带、冬瓜搭配;与田螺、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、和胃、养颜等功效;可与醋、豇豆、牛肉搭配;与石榴、香雀、西红柿相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、利尿通便、清热解毒等功效;可与板栗、排骨、鳜鱼搭配;与黄瓜、山竹、羊肝相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、降血糖、减肥等功效;可与茄子、虾、基围虾搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除积冷、补元阳、暖脾胃等功效;可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配;
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