| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 辣椒炒腊肉热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡,相当于仰卧起坐18分钟消耗的热量480 | |||||
1、把2个红辣椒切丝。
2、姜切丝，腊肉切片，肥瘦分开。
3、准备一点湖南卜辣椒。放一点更有湖南特色，没有也可以不放。
4、锅烧干，把肥肉放进锅内煎油出来。
5、肥肉煎好，把准备好的姜放进锅内爆香。
6、把腊肉全部倒进锅里爆炒。3分钟左右。
7、把切好的红辣椒丝倒入锅内一起翻炒。
8、加入一点生抽。
9、加入一点蚝油。继续翻炒两下
10、放入卜辣椒，继续翻炒。
11、装盘，大功告成！
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促进血液循环、开胃消食等功效；可与虾、鳕鱼、娃娃菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、促消化等功效；
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