| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 81千卡 | 325千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 蛋黄也酥酥月饼热量/卡路里2805千卡 | |||
 热量2805千卡,相当于摆桌子1122分钟消耗的热量150 | |||||
1、把月饼皮的所有用料混合在一起
2、将面团分成30g的剂子，约可以分成14个。用保鲜膜盖好静置1-2小时。（这个图是我搬我上个乳酪月饼的，这次没照，样子参考）
3、将咸蛋黄表面喷白酒，烤箱180上下火烤8-10分钟，然后备用
4、取适量豆沙馅压平，将烤好的蛋黄包进去（豆沙馅我用的顺南的，感觉这个比较好用，如果自己有时间也可以自己做馅）
5、包好用掌心攥几下
6、取一个剂子压成中间厚边缘稍薄的片，将蛋黄馅包好
7、然后揉圆，可以稍压扁一些，也可不压
8、都完成后表面喷水，烤箱180度上下火烤7-8分钟取出用蛋黄液刷表面，撒些黑芝麻做装饰，再放入烤箱烤15分钟左右即可。伴着浓郁奶香的蛋黄月饼就完成啦
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、治便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、补充钙质等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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