| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 口水鸡热量/卡路里1242千卡 | |||
1、先把整只鸡洗干净,然后等水煮滚烫后把整只鸡焯熟。用筷子捅一下鸡肉,如果一下就捅进去说明就熟了。之后把整只鸡放进冷水中,冰水更好,这样肉质就会超级脆!
2、把鸡切好装盘,然后在鸡肉上放上香菜,和少许的青瓜丝和一些花生碎,这样可以解腻,而且口感会比较好。
3、接着往锅里倒香油,其他油也可以。等油热后依次往里面放蒜末,辣椒粉和花椒籽,要不断翻滚油,而且要用小火,不然花椒会焦,有香味就行了。
4、接着熄火,然后往油里到酱油和鱼露增味,量随你定。

5、最后把油倒入已装盘的鸡肉中,再摆摆盘就可以了!
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、醒脾和中、缓解胃痛等功效;可与羊排、黄豆、胡萝卜搭配;与五花肉、猪肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有抗衰老、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与猪蹄、红酒、菠菜搭配;与河蟹、螃蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有开胃消食、健胃消食、胃肠胀气等功效;可与虾、海虾、小白菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、提鲜、止痒消肿等功效;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增加食欲、促消化等功效;
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