| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 豆馅 | 克 | 720千卡 | 240千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 红豆包热量/卡路里2149千卡 | |||

1、准备材料,黄油拿出来软化

2、把除了黄油以外的所有材料放入厨师机,用一档搅拌1分钟,三档搅拌10分钟,加入黄油,再三档8分钟达到扩展阶段

3、把面团整成团,进行第一次发酵

4、30度左右温度,第一次发酵大概40分钟左右

5、面团分割成50g一个,豆馅分成30g一个

6、面团松弛后擀成圆形,包入豆馅

7、放入模具进行第二次发酵

8、40分钟左右发酵结束,刷上蛋液

9、预热烤箱190度(烤箱偏低10度左右)烘烤15-20分钟,上色就可以出炉了
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、和中益肺、舒缓肝气等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与小米、生菜、菠菜搭配;与豆浆、地瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、美容养颜、治便秘等功效;可与蜂蜜、桃、香蕉搭配;与巧克力、菠菜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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