| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 炸香椿鱼热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于乘双连雪橇14分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备原料（香椿取嫩芽部分清洗干净）；
2、在鸡蛋液中加入少许盐、面粉、适量的水调和均匀；
3、香椿用开水焯熟捞出；
4、然后过凉水，取出攥干水分待用；
5、锅中加油，油温烧至五成热时，将香椿芽裹上制作好的面糊下入锅中；
6、待两面炸至金黄色时捞出，以此类推；
7、美味制作完毕。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、预防癌症等功效；可与干辣椒、洋葱、北极虾搭配；与鹅肉、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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