| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 滑蛋虾仁热量/卡路里762千卡 | |||

1、鲜虾剥壳去头后,挑出虾线,清洗干净,

2、剥好的虾仁加入适量料酒,盐,胡椒粉,

3、再加入少许淀粉腌制半小时左右,

4、鸡蛋打入盆中,加入适量盐,用蛋抽或筷子打散,

5、2勺淀粉加适量清水,混合成水淀粉,加入蛋液中,

6、放入腌好的虾仁,虾仁如果水份太多,用厨房纸吸一下水份,

7、锅里加入植物油,大火烧热,

8、把蛋液倒入锅中,转中火,这时先不要搅动蛋液,

9、待蛋液底部有些许许凝固后,快速用锅铲滑开炒散,

10、炒到蛋液全部凝固,虾仁变红色,就可以出锅了。

11、成品图~
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有增强性功能、预防高血压、提高性欲等功效;可与豆苗、燕麦、韭菜搭配;与苦瓜、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、美容护肤等功效;可与百合、丝瓜、黄豆搭配;与菠萝、田鸡、豆奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、预防蛀牙、清理胃水等功效;与红豆沙、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、发汗、散寒等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、预防便秘、大便秘结等功效;
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