北海道戚风蛋糕的热量/卡路里_北海道戚风蛋糕的做法

1、制作奶油馅：蛋黄打到浓稠略发白筛入低筋粉和玉米淀粉拌匀。牛奶加糖倒入奶锅煮沸腾，把牛奶一半缓缓倒入蛋黄糊里伴匀，以防结块。拌匀后倒回奶锅拌匀重新加热，变稠后立即离火，马上把蛋泥倒入坐在凉水的碗里，不停搅伴不起疙瘩，冷后放入冰箱里，再把动物性淡奶油打发保持花纹和蛋泥混合这样奶油馅就做好了。（忘拍照了）
2、蛋白蛋黄分离，蛋白分3次加白糖打发到弯弯尖角放入冰箱。
3、蛋黄加入糖打匀加牛奶和色拉油筛入面粉拌匀
4、盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白里拌匀。
5、把面糊装入纸杯五六分满即可，放进180度的烤箱烤15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
6、等蛋糕冷却后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部挤入奶油馅，表面微微鼓起即可。奶油馅表面稍微溢出一点，最后在蛋糕表面撒些糖粉就可以了。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与基围虾、玉米、小米搭配；与兔肉、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、美容养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与番茄酱、雪莲果、韭菜相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配；与空心菜、金桔、杨梅相克，同食可能会引起不适；

北海道戚风蛋糕的热量和减肥功效