| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 20千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 34千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 278克 | 令人吃一口想两口的香辣蟹热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于玩电脑702分钟消耗的热量90 | |||||
1、备料：花椒 / 麻椒 / 干辣椒/ 八角 / 荤香籽 / 桂皮 / 葱 / 姜 / 蒜
2、海鲜酱
3、郫县豆瓣酱
4、河蟹放水中浸泡，建议放些盐，起到杀菌清洁的作用。
PS:活着的河蟹非常活跃，可以拿锅盖盖住，以免河蟹爬出。
5、清洗干净的河蟹上锅蒸15分钟，揭锅取出。
6、揭开河蟹前面的盖子，去除多余的蟹须。
7、揭开河蟹背部的壳。
8、把河蟹掰成两半，当然蟹壳也不能扔掉~
9、炒锅烧热放适量食用油。
10、倒入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、八角、桂皮、荤香籽等调料。
翻炒出辣辣的香味。
11、蒸过的河蟹入锅，快速翻炒，使底料均匀浸入河蟹。放适量盐、鸡精翻炒，
再倒入生抽、料酒适量提味。
12、放入海鲜酱、郫县豆瓣酱继续翻炒。
13、待酱料翻炒均匀后，加入适量温水，盖锅盖焖十五分钟即可出锅。
14、一道美味的香辣蟹出锅
15、成品
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、益气健脾、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、血管硬化等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、防癌症、强身体等功效；可与玉米面、龙须菜、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、解毒调味、预防癌症等功效；可与明虾、樱桃、北极虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
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