| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 100千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 法式乳酪蔓越梅月饼热量/卡路里1572千卡 | |||
 热量1572千卡,相当于摩托艇运动629分钟消耗的热量150 | |||||
1、材料准备
2、材料准备
3、黄油室温软化，用无盐黄油
4、软化好的黄油加上白糖打发
5、黄油打发颜色发白，体积变大，千万别过度了
6、将鸡蛋液分次加入，打发均匀
7、将低筋面粉和杏仁粉过筛放入打发好的黄油中
8、用刮刀搅拌均匀
9、放入裱花袋里
10、奶油奶酪软化
11、将白糖和鸡蛋液分次加入搅拌均匀
12、加入5克玉米淀粉搅拌均匀
13、将奶油奶酪馅料 放入裱花袋里
14、模具刷点油
15、将皮料挤在模具底部和周围
16、将馅料挤在中间
17、将蔓越莓放在馅料上
18、用剩余的皮料挤在表面，摸均匀，别弄多了，烤制过程会膨胀的
19、表面刷蛋液
20、用牙签画出图形
21、烤箱预热，上火150度下火160度，烤30分钟，烤好后不要马上拿出来，等5分钟之后在拿，每个烤箱设置不同，自己可以观察研究的
22、放凉脱模，切开月饼，皮松软，馅料糯
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有咳嗽气喘、预防便秘、止咳平喘等功效；可与核桃、芝麻、白果搭配；与猪里脊肉、狗血、小米相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治便秘、补中和血等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、延缓衰老等功效；可与银鱼、羊排、青椒搭配；与桔子、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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