| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 乌草鱼头豆腐汤热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于念书195分钟消耗的热量88 | |||||
1、9斤重的野生大乌草鱼。
2、把鱼头整理干净并砍小块备用。
3、用姜，料酒、盐腌制一个小时。
4、方块的豆腐改刀切小块并冷水下锅焯一下。
5、用平底锅把腌制好的鱼头大火煎两面金黄即可。
6、鱼头煎好后锅里的油全部滤掉，然后加上清水，姜。大火炖上两分钟后再把焯好水的豆腐倒入一起大火炖煮十五分钟即可，其间加入适量的盐调味。
7、十五分钟后，汤汁已经变成奶白色了……加入少量鸡精、胡椒粉、小?就可以出锅了。
8、做好的成品！
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、增进血行等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、帮助消化、消痰解毒等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、抗血管、降血压等功效；可与鳝鱼、韭菜、桂鱼搭配；与蜂蜜、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、增进食欲等功效；
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