| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 97千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 榴莲千层热量/卡路里2063千卡 | |||
1、准备好材料,20g糖粉加入鸡蛋搅拌均匀。
2、倒入牛奶搅拌,再筛入低粉,搅拌。。。然后倒入隔水融化黄油,温柔搅拌,不要出筯了。
3、搅拌完成后,将面糊过筛。
4、不粘锅抹油加热,离火后倒入一小勺面浆,流动成一个圆型。
5、控制好火候,面皮稍稍翘起,就可以出锅了。只煎一面。

6、只有这种奶油我才掌握好技术!!首先1.淡奶油要冷藏12小时,从冰箱拿出来立即打发。2.打发淡奶油容器是冷的。3.提前取一盘装三分一水冻结冰,容器放上面打发。。开始打发时打蛋器贴盆壁画圈,速度不能快2档打发二分钟就看到细泡沫了,可以开始少量三四次加入砂糖,可以试试甜度而定糖量,继续打发变硬性奶油了~
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与北极虾、桂圆肉、辣椒搭配;与兔肉、红薯、鹅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、养颜、治便秘等功效;可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配;与酒、香椿、韭菜相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、增强活力、促进代谢等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效;
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