| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 黑木耳茭白烧猪大排热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡,相当于踮脚313分钟消耗的热量288 | |||||
1、材料：黑木耳（已泡发）
2、茭白、猪大排（已清洗）、姜片
3、将已泡发的黑木耳清洗一下。
4、捞出，待用。
5、将茭白剥壳清洗一下。
6、放在案板上切成滚刀块，待用。
7、将已清洗的猪大排放在案板上用刀背敲一敲切开。
8、随后，将切开的猪大排放入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
9、烧锅倒油烧热，下入焯好的猪大排翻炒翻炒。
10、接着，倒入一些清水，加点料酒。
11、煮开
12、然后，合入黑木耳和切开的茭白翻动一下。
13、最后，加适量的生抽。
14、加适量的冰糖。
15、加少许盐。
16、加少许鸡精。
17、调味煮开。
18、煮至汤汁有些浓稠，即成。
19、出锅，装盘，
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、增强免疫力、清肠胃等功效；可与海蜇头、鲫鱼、圆白菜搭配；与田螺、鸭翅、麦冬相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、除烦渴、美容等功效；可与番茄、猪蹄、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与苦瓜、鲫鱼 相克，同食可能会引起不适；
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