| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 1218克 | 肉片炒豆芽热量/卡路里1139千卡 | |||
 热量1139千卡,相当于广场舞380分钟消耗的热量180 | |||||
1、这是自己发的豆芽，非常鲜嫩！
2、把豆芽根须摘掉清洗干净。
3、瘦肉切片，用适量姜，盐、油、生粉、生抽腌制十五分钟。（如果用五花肉则不需要腌制，因为全瘦肉不腌制炒出来感觉柴,小朋友不喜欢吃）
4、已切好的配菜。
5、热锅放油放入蒜米爆出蒜香味。
6、把豆芽倒入翻炒并加入适量的盐，炒到半熟就可以盛出备用。
7、热锅稍为放多点油，然后把腌制好的瘦肉倒进去翻炒。
8、肉已经腌制过，所以炒肉的过程中是不需要加盐和生抽的。
9、在肉片准备出锅的时候加入些耗油翻炒，盛出备用。
10、在炒肉的时候已经多放了些油，所以盛出肉后就直接用锅里剩余的油炒青椒和西红柿就可以啦！
11、在青椒西红柿炒好后再把肉和豆芽一起翻炒均匀，加入少许鸡精就可以出锅了。
12、炒好的成品！肉嫩滑，豆芽脆口甘甜....好吃！
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、滋阴润燥、滋肝阴等功效；可与芦笋、鸡腿菇、紫菜搭配；与百合、田螺、何首乌相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、清热明目、降血压等功效；可与牛肉、猪肚、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、解热、开胃消食等功效；可与猪肝、兔肉、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、生津止渴、帮助消化等功效；可与鸡蛋、黄鱼、山楂搭配；与鳙鱼、黄瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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