| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 小椒版菊花茄子热量/卡路里137千卡 | |||

1、原料:长茄子一个;香菇两朵;鲜虾仁两个;油炸花生米若干;盐;葱;剁椒
调味汁:蚝油、生抽、淀粉、糖、盐、清水

2、茄子切成两大块,然后切花刀。

3、先横切再竖切,如图所示;切好后茄子加盐略腌,使其稍稍变软。

4、腌好的茄子和香菇一起入蒸锅蒸15分钟。

5、打开锅盖,把蒸软的茄子整出花型;香菇做花心的托。

6、香菇上放虾仁,撒入剁椒,倒上调味汁;蒸5分钟。

7、撒花生碎和香葱碎;即可上桌。
长茄子的热量19千卡(每100克);具有治胃癌、温肺、发汗解表等功效;可与菠菜、蛋黄、兔肉搭配;与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、增强免疫力、预防佝偻病等功效;可与草鱼、莴笋、牛腩搭配;与明虾、鹌鹑蛋、北极虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、治疗高血压、缓疲劳等功效;可与牛肉松、芦荟、卤牛肉搭配;与油皮、素肚、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风湿、促进血液循环、健胃消食等功效;可与鹌鹑、茄子、小白菜搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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