| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 香菇芽菜煸芸豆热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于抛光地板42分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料：芸豆、碎米芽菜、香菇、蒜、干辣椒、花椒、酱油、糖、盐、食用油。
2、芸豆洗净择去老筋，入热水锅内焯至8成熟；捞出待用。
3、芸豆拦腰掰断沥干水份；蒜切末；香菇切丁；辣椒去籽。
4、油温3成热时，倒入芸豆，小火慢慢炸熟，达到表皮略皱、微微呈金黄色捞出备用。
5、锅里不留底油，直接倒入花椒粒干煸出香。
6、倒入香菇、一勺酱油和干辣椒翻炒。
7、倒入炸好的芸豆和碎米芽菜，炒匀。
8、加盐、糖调味，即可出锅。
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提高免疫力、缓解慢性疾病、护发等功效；可与乌鸡、猪里脊肉、猪肉搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、抗血栓、防治肿瘤等功效；可与鸡腿、仔鸡、莴笋搭配；与野鸡、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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