| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 884千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 1486千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 7千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 甜咸牛舌饼热量/卡路里4311千卡 | |||
 热量4311千卡,相当于踮脚898分钟消耗的热量288 | |||||
1、把水油皮所有材料全部混合，揉成光滑面团，加保鲜膜放置一小时左右，让油水面充分融合
2、油酥材料也全部混合搅拌均匀，密封放置常温一小时左右
3、把水油皮和油酥均匀分成24个小面团，油皮为18克一个，油酥为22克左右一个，拿一个油皮面团，用手压成面片，把油酥用包包子的方式包好，捏紧
4、收口朝下，全部包完后，静置15分钟
5、拿一个包好油酥的面团，擀成长条形，上下叠成三层
6、全部叠好后，收口朝下，静置15分钟
7、取一个已经叠了三层的面团，再次擀成偏长方形
8、叠法与上步骤一样，叠三折，收口朝下
9、刷全蛋液，全蛋液中加一点水，要不然上色太重，容易糊，撒一层白芝麻，用手按按，防止脱落
10、预热烤箱，上下火190度，中层烤40分钟，这是烤20分钟时的状态，已经起酥了
11、出炉后放凉密封保存
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、调味等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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