| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1177克 | 失败的红烧“碎”鱼热量/卡路里1310千卡 | |||

1、买鱼的时候,要老板去鱼鳞,掏内网。
回家洗净后,在鱼身上割几刀,为了入味。(不要像我割那么多刀)
然后在鱼身上抹盐和生姜丁。

2、切好大蒜丁,西红柿块,碎葱花香菜备用。

3、放油入锅,丢大蒜颗粒爆香。然后放鱼进去煮/煎,不用放水的,我失败地放了水,应该也是鱼碎的一个原因。建议煮好一面再翻。

4、快煮熟的时候,放酱油提色,放西红柿丁和葱花香菜提味。因为鱼做碎了,所以卖相非常差!
罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、治疗高血压、健脑等功效;可与豆腐、番茄搭配;与菠菜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、促进消化等功效;可与黄鱼、西兰花、圆白菜搭配;与河蟹、猪肝、白酒相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、发汗解表、助阳等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、防肿瘤、促进消化等功效;可与五花肉、洋葱、莴笋搭配;与鸡翅、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有降血压、防冠心病、清咽止咳等功效;
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