| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 丄党小吃炒不烂热量/卡路里363千卡 | |||
 热量363千卡,相当于椭圆运动机36分钟消耗的热量600 | |||||
1、将土豆削皮洗净擦丝放入盆中，，一边倒入面粉，一边筛盆，将面粉均匀的裹在土豆丝上，（这样做可以避免产生面疙瘩）然后放入蒸锅，蒸15分钟至九分熟。（水开后再放入蒸，避免结块）
2、在蒸土豆丝的同时，鸡蛋打散炒出备用；将胡萝卜洗净擦丝备注；蒜苔洗净切段，洋葱切丝备用，葱姜蒜切好备用。再将一大勺生抽、一小勺盐、一小勺老抽和小葱放入碗里搅拌均匀成汁备用。
3、油热，放入葱姜蒜炒出香味，依次放入胡萝卜丝、蒜苔和洋葱，翻炒一会，加入少许盐和花椒粉、胡椒粉再翻炒一会，然后再倒入蒸好的土豆丝、鸡蛋，最后放入小葱拌汁，翻炒三五分钟既可。
4、另类炒土豆就做成了，长治地区叫炒不烂噢。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、宽肠通便、美容养颜等功效；可与牛里脊、黄瓜、牛腩搭配；与香蕉、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与百合、海虾、苋菜搭配；与鹅蛋、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、抗癌、帮助消化等功效；可与鲈鱼、莴笋、圆白菜搭配；与山楂干、猕猴桃、杏相克，同食可能会引起不适；
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