毛豆闷排骨的热量/卡路里_毛豆闷排骨的做法

1、可以直接买别人剥好的毛豆，也可以连着豆荚一起买回来自己剥壳取豆，个人认为买豆荚包着的新鲜些。
2、剥好的毛豆，先用油把它焯熟备用。
3、把辣椒，西红柿，姜丝，葱花切好，准备就绪。
4、把排骨洗净，切成小段（买的时候可以让老板切好），用料酒、姜丝、生抽腌制入味，腌制1小时以上。
5、锅里放少许油，依次放入之前准备好的辣椒，西红柿，姜丝，翻炒，炒到半成熟，倒入之前腌制好的排骨一起翻炒，过程中加入生抽和耗油，炒个5分钟后转中火，放水闷（没过排骨就行，放入熟的毛豆），闷个10分钟后，转大火翻炒收汁，准备出锅时洒上葱花，装盘后洒些白芝麻妆点。

排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、解热毒等功效；可与洋葱、红薯、海带搭配；与菱角、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；

毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、润燥消水、健脾宽中等功效；可与香菇、丝瓜、花生搭配；与蕨菜、鱼头、桂鱼相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、健胃消食、治疗高血压等功效；可与鲫鱼、鸡蛋、福寿鱼搭配；与河蟹、黄瓜、鱼干相克，同食可能会引起不适；

姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、活血驱寒、解毒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

毛豆闷排骨的热量和减肥功效