| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 金针千张肉卷儿热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡,相当于搬东西334分钟消耗的热量150 | |||||
1、所有材料准备好，虾仁猪肉肉馅加盐，全蛋，味精，生抽，葱姜末，少许干淀粉拌匀腌好。
2、豆腐皮开水烫一下晾干水分，表面洒一层干粉，洒匀。
3、将肉馅均匀的铺在豆腐皮上，留边儿。
4、上蒸锅大火蒸15--20分钟左右。
5、金针菇去掉根部洗干净，胡萝卜切菱形片。
6、高汤入锅中，将金针菇和胡萝卜片入锅煮3--5分钟。
7、煮好的菜铺底，蒸好的肉卷切小段儿摆盘，最好淋入高汤即可。
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、养胃、止咳消痰等功效；可与熏肉、猪颈肉、猪外脊肉搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、预防过敏等功效；可与西兰花、鸡肉、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、增加食欲、促消化等功效；可与鳕鱼、鲈鱼、香菇搭配；与白酒、辣椒、茄子相克，同食可能会引起不适；
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