| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 134千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 泡芙热量/卡路里2445千卡 | |||
 热量2445千卡,相当于擦地643分钟消耗的热量228 | |||||
1、称量好所有材料
2、牛奶锅加入盐，细砂糖，黄油上电磁炉煮沸腾，要不断搅拌以防粘锅
3、沸腾约一分钟
4、倒入低粉～用筷子快速拌匀到无干粉颗粒，即可以起锅
5、拌匀的面糊等凉到不烫手后先加入一个蛋～打匀后在加入一个蛋～直到加完所有蛋，面糊做好了
6、直到用勺子舀起面糊不会马上低落，大致成这个程度就可以了
7、面糊装入裱花带里面
8、预热烤箱210度上下火， 挤入铺着油纸的烤盘
9、入烤箱210度上下火10-15分钟知道泡芙膨胀起来就可以转190度20分钟就可以了
10、出炉
11、400克淡奶油加35克糖打发，装入裱花带， 在冷却的泡芙底部戳一小洞挤入奶油
12、奶油馅的泡芙做好了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与丝瓜、基围虾、洋葱搭配；与消炎片、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、预防骨质疏松等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与菠菜、枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
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