| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 平菇炒鸡蛋热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡,相当于儿童足球21分钟消耗的热量420 | |||||
1、平菇清洗干净切好
2、鸡蛋打散
3、锅里加入油加入鸡蛋
4、然后快速炒
5、炒散炒匀装盘
6、锅里加入油加入平菇
7、炒一分钟加入盐
8、快速炒匀
9、然后加入炒好的鸡蛋
10、不停翻炒一会
11、炒匀炒散后加入鸡精
12、炒好后装盘
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有大便秘结、增强免疫力、防癌等功效；可与豆腐、冬瓜、韭黄搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与明虾、牡蛎 、玉米搭配；与菠萝、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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