| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 蛋糕卷热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于滑冰55分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好所有材料，把低粉和糖粉过筛在一起
2、把蛋白蛋黄分离
3、用打蛋器打发蛋白，分三次加糖，打发到提起打蛋器蛋白成直三角
4、蛋黄用抹刀打散后先后加入油和水充分拌匀
5、再加过筛后的低粉，糖粉上下搅拌（不能顺时针或来回搅拌，以免生筋）
6、加入三分之一的蛋白上下搅拌均匀
7、加入剩下的蛋白上下拌均匀，这样就成了蛋糕糊了
8、烤盘铺油纸，均匀倒入蛋糕糊，抹刀抹平，震出气泡。入烤箱，165度 20分钟，
9、烤好后同样震几下
10、倒扣在烤网上，趁热撕掉油纸
11、没完全冷时卷起来，室温或冰箱冷藏放20分钟
12、分段切开
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效；可与干贝、黄豆、牡蛎 搭配；与豆奶、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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