红烧猪蹄的热量/卡路里_红烧猪蹄的做法

1、买回来的猪蹄泡入水中浸泡一会，把表皮用刀刮刮因为怕有小细毛，然后用刀剁成块凉水下锅放入葱姜和料酒大火煮开后转小火煮一会。
2、煮好后捞出用凉水冲一下沥干水分，锅中倒入少许油放入适量冰糖小火慢慢炒至变色，小心倒入猪蹄要小火哦要不溅油小心烫伤。用铲子翻炒均匀每块猪蹄上都要裹上糖色然后放入八角、葱姜、陈皮翻炒片刻倒入没过猪蹄的水放入蒸鱼酱油、酱油和老抽大火煮开转小火慢慢炖。
3、也可以大火煮开后倒入砂锅慢慢炖。反正我都是下了班急急忙忙的就直接用锅炖了。煮至汤汁浓稠就好了，如果看汁快收干时要经常看看防止收大了糊锅底。
4、炖好后就可以根据自己的喜好摆盘了。因为我都是自己弄所以也没有拍全照片，但我努力让自己表述的明白点，如果有哪里不懂可以问我哈。我们共同探讨。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、促进生长、美容等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；

葱段具有降血压、减肥、滋阴补阳等功效；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促消化、促进消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、除腥、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降逆化痰、理气、燥湿等功效；可与神曲、厚朴、生姜搭配；

红烧猪蹄的热量和减肥功效