| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 翡翠肉蛋卷热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡,相当于做饭300分钟消耗的热量150 | |||||
1、新鲜的猪肉馅放入调料葱姜末、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精
2、调料在猪肉馅里拌匀煨制入味一小时左右
3、鸡蛋打散撒入少许油和淀粉搅匀
4、不粘锅倒入适量油在倒入蛋液一定要小火煎制
5、鸡蛋摊成薄饼备用
6、将煨制入味的猪肉馅取适量摆在鸡蛋饼的一侧
7、蛋饼从有猪肉馅的内侧开始卷起尽量卷的紧一些
8、猪肉蛋卷依次卷好并包裹一层保鲜膜这样在蒸的时候不变形还不影响口感
9、猪肉的功效和作用增强免疫力，提高记忆力猪肉富含优质的蛋白质，更是含有人体必需的氨基酸，能有效增强免疫力和记忆力。促进铁的吸收猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的铁，可以为人体提供血红素和半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。营养丰富猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
10、蒸好的猪肉蛋卷好诱人啊
11、黄瓜洗净沥干水份用工具片成长条薄片
12、片好的黄瓜片摆入盘中
13、蒸好的猪肉蛋卷摘下保鲜膜凉凉切成4厘米左右的块状
14、切好的猪肉蛋卷摆入盘中
15、可以在上面撒上少许黑芝麻做装饰吃起来味道更加香浓
16、是老人和孩子的营养美餐
17、翡翠肉蛋卷是宴客的拿手好菜既营养又漂亮
18、秀色可餐
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、解热毒、润肌肤等功效；可与白菜、鸡蛋、芸豆搭配；与红螺、海螺、乌梅相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、防酒精中毒、解毒消肿等功效；可与虾米、蜂蜜、黑木耳搭配；与枣、哈密瓜、香椿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与紫菜、干辣椒、羊排搭配；与茶叶、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与牛臀肉、牛肉干、牛腱子搭配；与油皮、千页豆腐、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、活血驱寒、解毒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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