| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜蓉 | 克 | 63千卡 | 126千卡 | ||
| 牛油 | 克 | 644千卡 | 740千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 芝士蒜蓉焗扇貝热量/卡路里1165千卡 | |||
1、用小刀把扇貝的内臟去掉,用水洗乾淨,抹乾待用。
2、用少許鹽,胡椒粉和白酒把扇貝醃製15分鐘
3、同時製作薯蓉,薯仔去皮,切丁,放進熱水裡煮15分鐘
4、熱水倒掉,把薯仔壓成泥,放牛奶,蒜蓉,鹽和胡椒粉,拌匀
5、預熱焗爐180度,準備錫紙,排好扇貝,扇貝上放已調好味的薯蓉,芝士碎舖面
6、把扇貝放進焗爐15 - 20 分鐘,最後以芫茜粉點綴,可以開餐囉 ~
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有防癌症、降血糖、降低胆固醇等功效;可与洋葱、马齿苋、玉米面搭配;与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
牛油的热量740千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有帮助消化、补充营养、促进消化等功效;与塘鲺、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善睡眠、治疗便秘等功效;可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配;与番茄酱、乌鳢、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、温中下气、促进消化等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、活血通脉、助药力等功效;可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配;与卤牛肉、毛核桃、腌韭菜花相克,同食可能会引起不适;
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