| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 蛋糕卷热量/卡路里942千卡 | |||
 热量942千卡,相当于肚皮舞209分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料
2、蛋黄和蛋清分别装在不同的容器，容器不要残留水。
3、蛋黄打散打匀后加入玉米油继续搅拌均匀
4、在蛋黄液加入牛奶，搅拌均匀后加入低筋面粉，Z字型搅拌，避免起筋
5、蛋清中加几滴柠檬汁，然后一个方向打发至出现气泡，加入20g糖粉
6、蛋清继续打发至泡沫消失再加入20g糖粉
7、蛋清打发至可以提起一个小尖，加入剩下的糖粉
8、取三分之一打发的蛋清加入到蛋黄糊中，像炒菜一样搅拌，不要转圈搅拌
9、搅拌之后将蛋黄糊倒入剩下的打发蛋白中，像刚才那样搅拌均匀
10、搅拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，震出气泡
11、烤箱预热后，放中层上下150度，烤35分钟
12、取出之后迅速倒扣在烤网上，撕开油纸，等到温热再卷成卷装，之后定型。
13、制作成功
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、防治近视、养颜等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与乌鳢、醋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与青椒、百合、香椿搭配；与糖精、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、滋阴等功效；
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