| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 317千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 炸猪排热量/卡路里1165千卡 | |||
 热量1165千卡,相当于裸潜166分钟消耗的热量420 | |||||
1、先将猪里脊切1公分厚片 用刀背拍松软 撒少许盐 均匀抹在猪肉两面
2、将鸡蛋打散，将猪肉两面沾匀蛋液
3、沾均匀蛋液的猪肉放在面粉里，同样也是两面裹匀面粉
4、然后再沾一次蛋液，再放进面包糠里，两面裹匀面包糠 就可以准备下锅炸
5、使用小奶锅油炸 比较节省用油量，将奶锅里倒三分之一油，大火加热两分钟转小火，放入猪排，用小奶锅炸猪排最好一个一个炸
6、下锅炸两分钟翻面 再炸一分钟就可以起锅了（有经验的朋友可以自己掌握时间长短）捞起后晾在吸油纸上 等多余的油沥干
7、装盘前 也可以将猪排切条
8、咸淡可以根据口味再做调整，炸好以后可以再表面撒少许盐，胡椒，或者放一碟酱油。
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、补钙、解热毒等功效；可与菠萝、鸡蛋、韭菜搭配；与鲫鱼、首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、延缓衰老等功效；可与黄豆、干辣椒、苋菜搭配；与鹅、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、止咳平喘、降血脂等功效；
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