| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 紫薯奶酪冰皮月饼热量/卡路里1439千卡 | |||
 热量1439千卡,相当于烤面包576分钟消耗的热量150 | |||||
1、蒸紫薯
2、炒熟一点糯米粉备用 一定要小火慢慢炒 不然容易焦 炒到有香味稍微变黄就可以啦
3、买的配好的冰皮月饼粉 不要一次加太多水 水就用凉白开就好啦 看上去干但是满满拌一会干粉都没了湿度也刚刚好 我是一百克粉加四十毫升水那样子
4、拌成这样后加点黄油接着拌 我是一百克加4g黄油
5、弄好冰皮之后紫薯也差不多蒸好啦 怕它干就拿保鲜膜包起来放一边待用
6、碾碎 加奶油奶酪继续碾 喜欢奶酪味重的可以多加 这个看个人的接受程度 不喜欢也可以不加 觉得太干可以加点牛奶 不够甜加点糖霜 这些都是比较看个人口味所以没有定量是加多少
7、把冰皮搓成小圆球按扁 紫薯也搓成小球 满满包起来
8、搓成这样
9、撒一点前面炒熟的糯米粉 为了防止粘在磨具上
10、放入模具压成形把多余的干粉扫掉就好啦 直接吃也很好吃 放冰箱冻一会也行！
11、成品
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、补脑益智、补中益气等功效；可与鸭肉、赤小豆、葡萄搭配；与鸡胸肉、苹果、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、强肾阳、抗癌等功效；可与牛奶、大米、猪小排搭配；与圣女果、鸡肉、香蕉相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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