| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 快手鸡蛋酱蒸茄子热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡,相当于种草75分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子洗净切条上锅蒸，两个茄子切细条，一般水开之后十分钟就好了。这十分钟正好准备其他材料并制作鸡蛋酱
2、青椒切碎，打蛋液，此时蛋液不需要放盐，因为酱的咸度就够了
3、我会把青椒碎放进蛋液里，一会儿一起煎～毕竟快手菜
4、事先准备豆瓣酱，因为菜熟得很快
5、不粘锅热油之后放入青椒蛋液，成型后翻炒几下
6、放入一汤匙豆瓣酱炒匀炒香
7、都是翻炒几下就熟的食材，炒一会儿加入少许开水烧热
8、此时茄子蒸好了，将茄子放入锅中，与鸡蛋酱充分混合，煮一小会儿，这一步会让鸡蛋酱香浓的汤汁与茄条完美融合～
9、装盘～喜欢的话可以用香菜和葱花点缀～上桌几分钟就会空盘的实力派～营养也比较均衡哦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、抗衰老、养颜护肤等功效；可与牛肉、猪肉、五花肉搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、缓解疲劳、健胃等功效；可与包菜、糙米、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与银鱼、玉米、干辣椒搭配；与豆浆、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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