| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 276千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 椰汁凉糕（椰奶冻）热量/卡路里1444千卡 | |||
 热量1444千卡,相当于弹风琴578分钟消耗的热量150 | |||||
1、椰浆是比较粘稠的那种烘焙烹饪用的，不是市售的那种饮料椰子汁。
（罐头上下各开一个孔就能容易地倒出来了）
2、椰浆400ML，牛奶150ML，炼乳85G，玉米淀粉100G和白砂糖110G混合，搅拌均匀（淀粉可以换不同的品种，如果部分换成小麦淀粉或者木薯淀粉之类的，口感会略有不同，这个可根据自己喜好搭配）
3、中大火加热，边加热边不停用木铲擦底搅拌
搅拌至面糊粘稠且阻力略大，颜色变得微微透明即可离火
4、取一个平底容器，铺上油纸便于脱模。底部铺一层椰蓉
5、将搅好的椰浆糊倒入容器中铺平，表面铺满椰蓉
6、放凉后取出，改刀成小方块状
切好后再放到椰蓉中滚一圈，让侧面都沾满椰蓉即可
7、成品~
8、成品~
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴祛暑、生津利尿、益气等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、美容等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与金桔、空心菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、补充能量等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、宽肠胃、补中和血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、止咳等功效；
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