| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鳊鱼 | 克 | 338千卡 | 135千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 红烧鳊鱼热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡,相当于跳台滑雪170分钟消耗的热量420 | |||||
1、葱姜蒜，辣椒干切好备用。鱼去鳞去内脏洗净，在表面划斜刀，目的是让鱼煮的时候更入味儿，在鱼肚子里塞适量的蒜片，姜丝和辣椒干
2、将锅烧热，倒入适量食用油，油温五成热时放入生姜片炒出香味，将鱼沥水轻放入锅中，放入锅中后就尽量不要动它
3、待鱼煎至两面金黄，撒上盐，倒入差不多淹没鱼的水，水量可根据鱼的大小来定，料酒，醋，四滴纯牛奶，酱油，姜丝，青红辣椒盖盖转小火煮
4、待锅中的鱼汤煮至白色，撒上葱花和蒜末，调大火加入淀粉水勾芡收汁装盘，不要收得太干，要保证乘出后鱼有充足的汤汁浸着
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、防衰老、散瘀等功效；可与姜、土豆、桑葚搭配；与牛奶、冬瓜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促消化、帮助消化等功效；
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、养阴补虚、润肺补肾等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
