| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2008千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 香草冰淇淋芭菲热量/卡路里2341千卡 | |||
 热量2341千卡,相当于水上排球780分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料
2、将淡奶油称好，放入冰箱冷藏待用
3、将2个蛋黄倒入60g白砂糖中
4、加入25g凉开水
5、再滴入4-5滴香草精
6、隔水打发，水烧开的时候就基本上打发好了
7、蛋糊细腻蓬松，纹路不消失
8、将淡奶油从冰箱取出，打至9分发
9、将冷却的蛋黄糊倒入淡奶油中
10、搅拌均匀
11、将芭菲糊倒入乐扣碗中，倒薄点，不要倒太满，不然中间不易凝固
12、盖上盖子，放入冰箱冷冻3小时以上，直至凝固。
13、OK了～
14、盗一张做好的芭菲图片给大家看看～怎么搭配都行哦～
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、补水、预防癌症等功效；可与生菜、银鱼、百合搭配；与味精、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、增强活力等功效；
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