| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 132克 | 孜然香辣脆排热量/卡路里80千卡 | |||
 热量80千卡,相当于收碗32分钟消耗的热量150 | |||||
1、在超市选用规则精肉排骨，洗净。
2、在锅中加入冷水，然后将排骨倒入锅中，加入小葱1根、拍打后的生姜1块，待水沸腾。15分钟后关火。
3、将过水后的排骨捞出，撒少许盐，均匀涂抹在排骨表面。
4、将锅中煮过排骨的水倒掉后，倒入适中的食用油，待油烧热后倒入抹好盐的排骨。
5、翻炸排骨1分钟左右后倒入红烧酱油、适量孜然粉、适量辣酱面（根据个人口味不同，量也不同）。加料完毕后再翻炸3分钟左右即可出锅。
6、出锅，撒上葱花。
7、根据个人喜好还可放入不同的配菜，如：花生、豌豆、胡萝卜颗粒、玉米颗粒等。
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、解毒、降血压等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、解毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有散寒止痛、祛寒除湿、驱风止痛等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀菌、促进消化等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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