| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 梅子 | 克 | 290千卡 | 33千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1037克 | 糖醋排骨热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡,相当于耕种93分钟消耗的热量360 | |||||
1、小排洗净放入高压锅，放入姜片，压至5分钟.压好后盛出放凉.
2、调汁.1勺料酒、2勺老抽、4勺醋、5勺白糖，搅拌均匀后备用.
3、锅内倒入少许油，热锅
4、排骨下锅，翻炒至金色.
5、将调好的糖醋汁倒入锅中翻炒.
6、锅内加入开水淹没排骨，放入梅子8颗（梅子就从超市买成包的就可以了，我这个是情人梅；可根据自己的口味适量放入，如果想酸点可多放.）放入少许盐，盖盖中火焖制15分钟.期间一定要揭开翻炒下.
7、大火收汁，加入少量鸡精继续翻炒.
8、比餐厅还好吃的糖醋排骨就完成啦.
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、消除疲劳、杀菌等功效；可与黑木耳、土豆、绿豆芽搭配；与豌豆、猪骨汤、羊肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
梅子的热量33千卡（每100克）；具有解热、整肠、净血等功效；
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