| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 993克 | 酸辣蛏子热量/卡路里587千卡 | |||

1、1/蛏子放水里洗净,如果怕有沙可以加少许盐跟麻油,可让蛏子吐净沙子。锅里加水烧开加入蛏子煮熟后捞出用水过凉去掉半边壳,沙线去掉,放盘子。

2、小米辣,青椒,香菜,葱,西红柿,大蒜,切碎放进料碗,加少许白糖,盐,鸡精,蚝油,半个青柠取汁,拌匀

3、将调好的料汁均匀的铺在煮好凉透的蛏子上,一道酸辣可口的开胃菜就OK!
蛏子的热量40千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:胆固醇含量过高;具有胃病、清热解毒、解渴醒酒等功效;可与白葡萄酒搭配;与啤酒相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、挡辐射、降血糖等功效;可与鳝鱼、黑木耳、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有消食理气、温中健胃、防肿瘤等功效;可与武昌鱼、洋葱、玉米面搭配;与芒果、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗衰老、生津止渴等功效;可与圆白菜、蜂蜜、芥蓝搭配;与海蟹、黄瓜、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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