| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 4千卡 | 100千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 孜然土豆热量/卡路里987千卡 | |||

1、土豆去皮,切块
2.将切块的土豆置于大腕中,加入适量的水和白醋,主要为去掉土豆表面的淀粉
3.将蒜剥皮,将蒜压成蒜泥,取2勺辣椒粉和蒜泥置于碗中,加入盐和鸡精,倒入热油,辣椒油制作完成,备用
4.将葱和香菜切段,备用!
5.将土豆捞出,沥水
6取锅倒入能淹没土豆的油量,将油热到6成热,倒入土豆,炸至土豆金黄,捞出沥油
7.取平底锅,开小火,将炸过的土豆倒入,加入2勺孜然粉,一勺花椒粉,翻炒均匀,关火,撒入干盐、鸡精、葱、香菜、辣椒油翻炒均匀
8出锅
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、美容护肤、利水消肿等功效;可与牛腩、黄瓜、肥牛搭配;与螃蟹、樱桃番茄、石榴相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛寒除湿、理气调中、驱风止痛等功效;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、治疗高血压、芳香健胃等功效;可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、减肥、滋阴补阳等功效;可与牛肉干、咖哩牛肉干、双孢菇搭配;与干枣、脆豆腐、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、祛腥膻、和胃调中等功效;可与羊排、羊骨、羊肉搭配;与排骨、火腿、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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