| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡毛菜 | 克 | 45千卡 | 15千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 鸡毛菜小肉丸子汤热量/卡路里1675千卡 | |||

1、五花肉摇成肉糜菜场解决
2、葱姜切碎入肉糜
3、打入鸡蛋,加料酒、淀粉、十三香、盐和味精
4、用筷子将以上搅拌均匀待用
5、取一小碗加一小勺淀粉加水调开待用
6、汤锅添水开始制作
7、右手拢一小团肉糜,左手用调羹取一小勺水淀粉浇上去,将沾了水淀粉的小肉丸子下入汤锅,依法炮制,将所有肉糜做成肉丸
8、待肉丸浮起后下入洗净的鸡毛菜煮20分钟关火出锅。
9、夏天吃这个菜爽口
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、利二便、滋肝阴等功效;可与洋葱、丝瓜、冬瓜搭配;与菊花、甘草、杏仁相克,同食可能会引起不适;
鸡毛菜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有有利于生长发育、治疗高血压、缓解精神等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强食欲、抗菌等功效;可与股内牛肉、元蘑、胸部牛肉搭配;与豆干、米豆腐、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进食欲、温中止呕等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、解热烦、美容护肤等功效;可与百合、桂圆、西红柿搭配;与柿子、牛奶、糖精相克,同食可能会引起不适;
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