| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕蛹 | 克 | 1150千卡 | 230千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 香炒蚕蛹热量/卡路里1726千卡 | |||

1、将蚕蛹洗净后加清水和少许盐巴浸泡,十分钟后捞出备用。

2、锅中加水烧热,水开后加入蚕蛹,待水再次烧开后将蚕蛹捞出,控水备用。

3、热锅倒入色拉油,加葱白炒香后倒入蚕蛹翻炒几次,放花椒粉多次翻炒后加入陈醋。

4、待蚕蛹看起来干燥些后加入盐巴,翻炒一会儿起锅装盘。
蚕蛹的热量230千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有杀虫疗疳、治齿衄、补虚劳等功效;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、预防感冒、抗癌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增进食欲、杀菌等功效;与红豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、治疗高血压、芳香健胃等功效;可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有杀菌、调解血液、促进消化等功效;
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