| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 1577千卡 | 717千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 1065克 | 豆沙一口酥热量/卡路里4770千卡 | |||

1、制作的酥皮是之前做好冻起来的所以没有照片,大家只能看文字了。
黄油加入糖和盐打发直泛白,逐渐加入蛋液搅拌均匀,加入过筛的面粉(高低筋),直至搅拌均匀无明显干粉无颗粒,放入冰箱冷藏松弛一小时

2、红豆加水入高压锅压烂,水别太多不然太稀。压烂的豆子倒入奶锅熬,同时加入冰糖和糖桂花少于水,熬的同时要不停搅拌,熬至粘稠,有一些豆子皮也没关系不影响口感。大约熬十五分钟左右就差不多了

3、像包包子一样把酥皮按成一个一个的圆饼,将豆沙馅儿包进去收口朝下,刷蛋液,撒黑芝麻,200度上下火烤15分钟即可
酥皮的热量426千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、补充营养、改善视力等功效;可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配;与桔子、果汁、菜花相克,同食可能会引起不适;
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