| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 芝士火腿派热量/卡路里985千卡 | |||

1、黄油软化,加入面粉和盐,搓揉,至混匀但不成团
2、加入水和蛋黄,揉成团后放冰箱冷藏一个小时,使面团松弛
3、芝士和火腿切丁,拌匀,加少量胡椒粉
4、面团取出,按2:1分好,大的面团擀至0.5cm,放入模具中,整形正平
5、加入芝士火腿馅,剩余面团擀面皮切条,码在派上整理边缘

6、200度,25分钟烤至

7、完成
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与山楂、白菜、蘑菇搭配;与杏仁、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、保护肝脏、清热解毒等功效;可与丝瓜、辣椒、羊排搭配;与茶叶、红薯、味精相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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