| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 菜团子热量/卡路里782千卡 | |||
1、金针菇、小白菜炒水凉晾凉剁碎,鸡蛋打散用葱根、香菜根、芹菜根、花胶、八角熬制的油炒熟搅碎。
2、开洋温水浸泡剁碎。

3、把所有材料一起放入,加蚝油、盐、胡椒粉、猪油少许调味和馅。

4、准备玉米面粉150g,加入黄豆粉20g,

5、把拌好的馅做成丸子形状,在玉米面粉中滚动。

6、为了让面皮厚一点在清水里滚一遍。

7、再在面粉中滚动一遍。

8、准备好了。蒸锅中大火煮开水。

9、水开后放入菜团子大火蒸15分钟。

10、15分钟后关火出锅。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肠胃、补肾气、解热毒等功效;可与芒果、魔芋、牡蛎搭配;与香菜、刀豆、明虾相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、增强免疫力、镇咳等功效;可与猪肉、虾皮、辣椒搭配;与秋黄瓜、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗肿瘤、降血脂等功效;可与猪肚、豆腐、猪肝搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、防细菌感染等功效;可与玉米、桂圆、海虾搭配;与豆浆、鹅蛋、红薯相克,同食可能会引起不适;
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