| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 尖椒金针菇热量/卡路里580千卡 | |||

1、金针菇尖椒洗净,金针菇撕成跺,尖椒去蒂籽

2、尖椒切成凉拌,把金针菇塞进尖椒里

3、平底锅倒入适量油,把尖椒放进去煎

4、煎成有点虎皮盛出

5、蒜切粒,朝天椒切碎

6、锅里倒入适量油,把蒜爆香

7、然后倒入朝天椒,八角,花椒,扁炒

8、倒入清水,不要太多,没过尖椒一半就好,撒上适量盐,倒入醋,老抽,适量白糖,放入尖椒,中火两分钟,然后倒入淀粉水,大火收汁

9、成品
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗肿瘤、抗疲劳等功效;可与豆腐、西兰花、油菜搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、防癌症等功效;可与龙须菜、粳米、猪肉搭配;与草菇、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、促消化、促进胃肠蠕动等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、降血压、预防高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、促消化、提鲜等功效;与红豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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