| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里839千卡 | |||

1、鸡大腿切块

2、放入锅中焯一下,同时放两片姜,可去腥。(要用凉水,直到有血沫,冒泡)然后用凉水洗净

3、焯鸡腿的同时准备蔬菜(家里没有红辣椒了)

4、土豆 胡萝卜切滚刀块

5、鸡块捞出,刷锅,锅中放油,热后下土豆和胡萝卜,中火炒5分左右

6、放油,油热后放入白糖

7、将糖炒至此颜色。加入鸡块和葱姜,老抽,大料,花椒,桂皮,辣椒皮,郫县豆瓣,炒3分左右,放盐

8、加入土豆,胡萝卜,洋葱,加适量水,接近土豆即可。(这步也可以放一罐啤酒,今天忘从冰箱拿出来了)

9、用铲子试一试,土豆可碎的时候加入大辣椒,炖一炖,用铲子时不时搅一搅,怕粘锅。此时可煮面

10、因为不会自己做面,所以就在超市买的刀削面,曾志伟代言的,口感还不错,5分左右煮好,用凉水过一过,盛碗

11、大盘鸡出锅,开动!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、美容养颜、抗衰老等功效;可与豇豆、醋、豆角搭配;与柿子、香雀、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、健胃、帮助消化等功效;可与黑木耳、包菜、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、帮助消化、促消化等功效;可与猪肉、玉米、西葫芦搭配;与小龙虾、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、解毒生津、促进消化等功效;可与草鱼、豆浆、香菇搭配;与樱桃、猕猴桃、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、促进血液循环、降血糖等功效;可与圆白菜、北极虾、猪肝搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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