| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1042克 | 闽南鸡卷热量/卡路里3534千卡 | |||
 热量3534千卡,相当于仰泳505分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡卷皮10张
2削皮的马蹄（荸荠）
3剥好的干葱头
2、切好的五花肉
5.五花肉，葱头，马蹄切碎
6.加入五香粉，盐，味精生抽高入味
7.加入木薯粉~地瓜粉搅拌均匀（过程撒些温水）
8.鸡卷皮一张铺开放放调好的料，用手捏成条状包卷好。
9.锅里烧开水，入包好鸡卷蒸10分钟取。
3、蒸好的鸡卷可食用
4、可以切小块在油锅里炸成金黄色食用。
12.炸成金黄色的鸡卷，香气诱人。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、滋阴等功效；可与大蒜、山楂、丝瓜搭配；与菊花、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、消热解毒、整肠通便等功效；可与木耳、核桃、香菇搭配；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀菌、调味等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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